Curry jak wiadomo jest bardzo uniwersalnym daniem i można je robić na wiele sposobów dodając różne warzywa. Poniżej znajdziecie przepis na proste, ale przepyszne curry od Idy – najbardziej pozytywnej maturzystki.
Składniki:
- warzywa (np.cukinia, marchew i brokuł)
- strączki (tofu/ciecierzyca/soczewica/groch/fasola)
- mleko kokosowe
- masło kokosowe
- przyprawy: kurkuma, papryka, kardamon, chili, imbir, kolendra, czosnek…
- nasiona i płatki drożdżowe
- masło orzechowe (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Warzywa podsmażamy z przyprawami, dodajemy strączki i mleko kokosowe. Gotujemy na wolnym ogniu… żeby curry było bardziej aromatyczne i kremowe dodajemy po ugotowaniu 2 łyżki masła kokosowego i masła orzechowego. Podajemy z ryżem / pieczywem / ziemniakami.
